用精美的早餐點綴平凡人生
媽媽名片：
巧手媽媽：笑笑媽 孩子現狀：初一，幼兒園大班 早餐料理史：1年 每天做早餐時靜電除油機長：1小時左右 最拿手早餐：中式早餐
記者 程鵬宇
“你是從什麼時候開始給孩子做早餐的？”“你每天都這麼忙，怎麼想起給他們做早餐呢？”
一提起早餐，常常就會有身邊的朋友問笑笑媽，“你這樣堅持下來，孩子有沒有什麼變化？”
這樣的問題也一直伴隨著笑笑媽一年來的早餐生活。不過，在這位已經在杭州創業生活瞭10多年的媽媽看來，“其實我每天做的不止是早餐，還有一種生活態度，我想用這種態度去感染孩子們，讓他們熱愛生活，以後在平凡人生的細水長流裡，能去發現並創造愛和溫暖。”
創業媽媽早起一小時做早餐
說起初衷，就像其他為孩子做早餐的媽媽一樣，“我兩個小孩比較挑食，就想學著做出些花樣，孩子們會愛吃些，自己本身也比較愛烹飪，所以就這樣堅持下來瞭。從今年初開始做的，確切說是從上學期開學時開始做的，開始是在網上看到一些花式早餐的圖片，覺得很有創意，就這樣慢慢學著除油煙機做起來瞭。”
但對於正在創業的笑笑媽而言，這並不輕松。
“我和老公一起開瞭一傢小公司。平時他管業務，我做財務這一塊。”笑笑媽介紹，“因為初中要七點到校，所以我每天早上五點半起床，半個小時完成早餐，六點孩子可以吃到，六點半剛好出門，每天要做四人份。”
“你每天拍照發圈是為瞭炫耀嗎？”
“早餐主要以碳水化合物，雞蛋，牛奶，水果和堅果組成，大仔現在正值青春期，所以也會加些肉類，畢竟初中生學習壓力大時間長，還是很耗體能的。”細心的笑笑媽發現，自從準備早餐以後，“孩子有瞭許多變化。特別是大仔正值青春期，正是長個的時候，很多人會去買什麼補品給孩子吃，但我覺得還是要以健康的飲食為主，合理搭配食材，多吃含蛋白質高的食物，現在大半年過去瞭，大仔身高高瞭近十厘米。”
有一件事，讓笑笑媽至今印象深刻。“剛開始做早餐的時候，因為每天我擺好盤都會拍照發朋友圈，大仔很反感地問，你每天拍照發朋友圈是為瞭炫耀嗎？”
事實上，這個問題也是她堅持早起做早餐的另一個初衷。
“我們的生活是自己的，沒有必要向誰炫耀，我發朋友圈，一個是為瞭記錄我們的生活，二個是想用這種辦法使自己堅持下去，就像你爸爸寫日記一樣，而這就是我的日記，我要堅持書寫我的日記。”也正是從那以後，笑笑媽的孩子每天吃之前都會問一句：“媽媽，你拍過照瞭沒？”
對笑笑媽而言，這些早餐照片，也是生活的一個註腳。
巧手媽媽教一招 胡蘿卜土豆雞蛋餅
材料：胡蘿卜半根、土豆一個、蔥、雞蛋三個、黃油、面粉、鹽
做法：營業用抽油煙機
1.胡蘿卜、土豆切細絲備用，雞蛋打散，加入面粉、鹽拌勻；
2.小火起平底鍋，入黃油，化開後將胡蘿卜絲、土豆絲、蔥花均勻平鋪在鍋中，稍加熱後均勻倒入調好的蛋液；
3.待底部凝固後翻面，兩面煎熟即可，擺盤時淋上番茄醬會更美味。
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